Женщина может многое,
мама может все и еще чуть-чуть.

Новости

Добро пожаловать
на нашу страницу!

Сныть: лечебные свойства и противопоказания, как отличить от ядовитых растений

Лого

У травы сныть лечебные свойства и противопоказания позволяют применять ее в лечебных рецептах и кулинарной практике. Молодая трава используется в БАДах и продается сушеная в аптеке. Из нее издавна готовят пироги, чай, салат, котлеты и другие разнообразные блюда. Противопоказаний у нее мало, растет повсеместно и использовать ее может каждый желающий.

Оглавление

  1. Лечебная трава сныть: свойства и противопоказания
  2. Польза молодой сныти
  3. Противопоказания для применения сныти
  4. Вкусные рецепты со снытью

На Руси траву потребляли с самого начала ее роста по весне, добавляли в еду и заготавливали на зиму. Ели ее наряду с крапивой. Вместо капусты клали в щи. Пока трава молоденькая, привкуса она еще не имеет.

Лечебная трава сныть: свойства и противопоказания

Лечебные свойства травы сныть использовали еще древние славяне, а почти полное отсутствие противопоказаний делает ее одним из самых ценных растений в нашем рационе. Многие садоводы из года в год продолжают борьбу с упрямым сорным растением. Сныть, однажды появившись на участке, расползается повсюду. Ее длинные, похожие на шнуры, корни разрушают гряды при попытке ее выполоть.

Может, не зря она так настойчиво напоминает нам о себе? Знаете, что это за трава? Да, да, та самая легендарная сныть, про которую наши бабушки в трудные времена говорили: «Будет сныть, будем жить!». Но и сейчас сбрасывать её со счетов не стоит. Первая весенняя зелень, которая появляется раньше крапивы и одуванчиков, служит отличным подспорьем в борьбе с авитаминозом. Химический состав этой неприхотливой травы близок к составу крови человека, поэтому по показаниям она подходит практически каждому.

Польза молодой сныти

Нежные салатового цвета листочки молодого растения используют в пищу, в качестве витаминного средства, как лекарство и краситель. Сейчас о сныти все чаще забывают, а во время войны и после нее она служила основой многих блюд. Заодно насыщала организм витаминами. Может, стоит нам хотя бы весной отказаться от полуфабрикатов и фастфудов, и вспомнить о пользе дикорастущих растений на собственных грядах?

Сныть

Эта сорная трава упоминается как лекарственная в десятках изданий и справочниках. Упоминается она на научной конференции в докладе Федотова С.В. в качестве нового эфиромасличного растения. (См. http://www.real-aroma.ru/Fedotov/5_konf/Aegopodium%20podagraria.htm)

  • Большое количество меди, железа и марганца позволяют бороться с некоторыми формами анемий.
  • Снимает воспалительные процессы в ЖКТ, суставах, мышцах, избавляет от невралгий.
  • Имеет сильные антиоксидантные свойства.
  • Укрепляет иммунитет, хороший помощник в борьбе с вирусами.
  • Антибактериальное и противогрибковое средство. Травники готовят из него составы от грибка ногтей.
  • Используется как седативное средство при неврозах, но не вызывает состояние сонливости.
  • Облегчает головные боли, имеет эффект легкого обезболивания.
  • Желчегонное. Препараты с ней являются гепатопротекторами, ускоряют детоксикацию печени.
  • Мочегонное. Снимает отеки и улучшает кровоснабжение почек.
  • Вяжущее, заживляющее. Способствует более быстрому затягиванию ранок на коже.
  • Рекомендуется при авитаминозах, в качестве омолаживающего и общеукрепляющего средства.
  • Решает проблемы расстройства желудка.
  • Компрессы на ее основе прикладывают к укусам и больным суставам.

При беременности

При беременности и во время грудного кормления сныть можно употреблять в небольших количествах, если раньше она использовалась и не вызывала негативных реакций.

Сныть при подагре: рецепты

При подагре, артрите и ревматизме сныть полезно употреблять в любом виде в пищу. Делать это можно, начиная с ее первого появления, в апреле. Класть в супы, добавлять в салаты, готовить с ней разные блюда от коктейлей до котлет. Эта незамысловатая травка хорошо выводит мочевую кислоту. Противовоспалительный эффект и обезболивание также вносят свою лепту в лечение.

Рецепт №1

Молодые листочки собирают после высыхания росы, выжимают соковыжималкой и морозят сок маленькими порциями. Так лечебные свойства сохраняются 3 месяца.

Рецепт №2

Собирают листья до и в начале цветения растения. Сушат вдали от солнечного света. Высохшую зелень хранят в сухом месте до следующего весеннего сезона.

  1. Лечение осуществляют настоем. 3 ложки (чайные) заливают стаканом кипятка и около 30 минут настаивают. Употребляют 3 раза перед едой.
  2. Сухие листья заливают горячей водой и размоченные накладывают на проблемные суставы, обматывают целлофаном и теплым платком. Удобнее это делать на ночь.

Противопоказания для применения сныти

Тем и ценна сныть, что, имея массу целебных свойств, она практически лишена противопоказаний. Вернее, оно только одно – индивидуальная негативная реакция (аллергия). Во всех остальных случаях она принесет только пользу.

Насколько сныть ядовита

Многие считают сныть ядовитой, видя ее зацветающие зонтики. На самом деле, трава эта совершенно безвредна и даже полезна. Однако, есть несколько ядовитых растений с похожими на нее листьями. Особенно схожи они пока молодые.

Хуже всего, если перепутать сныть обыкновенную с борщевиком. Ожоги при контакте с борщевиком очень болезненны и часто вызывают сильную аллергическую реакцию. Для ожога хватает одного маленького прикосновения или капли его сока. Поэтому всеми возможными способами избегайте контакта с этим растением и научите обязательно этому детей. Познакомьте ребят с отличиями этих трав.

Вот фото борщевика.

Борщевик Сосновского

Еще одно похожее ядовитое растение – болиголов.

Болиголов

А это дягиль, в народе его называют дудник. Очень похож, но соединение листа со стеблем имеет характерное «крылышко».

Дягиль или дудник

Еще одно очень ядовитое растение – Вех ядовитый или Цикута.

Вех ядовитый или цикута

Научитесь отличать эти растение, познакомьтесь с ними сами и научите этому детей.

На всякий случай посмотрите видео с описанием этих похожих растений.


Вкусные рецепты со снытью

Сныть можно заготавливать впрок: посушить или заморозить. Зачем тратить деньги на покупку витаминов в аптеках, если природа протягивает нам их на своих ладонях, только не ленись, собирай!

Рецепт витаминной пасты

Я делаю из сныти очень вкусную пасту, которая может храниться в холодильнике несколько дней. Для неё беру:

  • Горсть миндаля
  • Горсть грецких орехов
  • Сныть
  • Два зубчика чеснока
  • Оливковое масло
  • Соевый соус

Сныть надо хорошо промыть. Молодые листочки растения плотно сложены, поэтому лучше их замочить на пятнадцать минут, потом несколько раз поменять воду.

  1. Листочки просушить и мелко порубить.
  2. Миндаль залить кипятком. Через пять минут он легко очистится от кожуры.
  3. Грецкие орехи вымыть и вместе с миндалём подсушить на сухой сковороде.
  4. Измельчить орехи с помощью блендера. Неленивые могут ещё дополнительно растереть их в ступке.
  5. В мелко порубленную сныть налить оливковое масло (количество масла определяйте сами, паста может быть густой или в виде соуса), выдавить чеснок и всё превратить в пюре.
  6. Соединить с орехами, и снова поработать блендером. Солить по вкусу. Я заменяю соль соевым соусом.

Эта паста отлично подходит к мясу и рыбе. Ломтик хлеба с такой пастой – вот вам заряд энергии на целый день. Недаром для иеромонаха Серафима Саровского сныть была основной едой в годы отшельничества, и чувствовал себя преподобный великолепно.

Чай

Чай из сныти

Чай из сныти хорош против авитаминоза. Собранные листики вместе с черешками (полный стакан) заливаем таким же стаканом вскипевшей воды. 3-4 часа настаиваем и можно, добавив мед, пить за 10-15 минут до приема пищи, разделив полученный настой на 2 раза.

Котлеты

Котлеты со снедь — травой готовят по — разному. Добавляют ее к мясному и рыбному фаршу. Используют в качестве основы зеленых котлет. Предлагаю воспользоваться именно таким рецептом.

  • Сныти листьев – 0,5 кг
  • Белый хлеб -100 грамм
  • Яйца сырые – 2 шт
  • Картофель вареный – 200 грамм
  • Сливочное масло – 2 большие ложки
  • Перец, соль, любая зелень

Проворачиваем через мясорубку листья, вареный картофель и хлеб. В полученную массу разбиваем сырые яйца, нарезанную зелень, перчим солим. Формируем котлеты и обжариваем в муке либо в сухарях на сковороде. Подаем на стол со сметаной.

Салат

Салат из сныти, хрена и редиса самое весеннее популярное блюдо против авитаминоза и всяческих вирусов. Собираем молодые листочки с черешками (150-200 грамм), тертый свежий хрен или уже готовый (25 грамм), пучок редиски, соль, масло растительное или сметану.

Хорошо промытую снитку держим в кипятке 10 минут, мелко нарезаем. Туда же добавляем нарезанный редис, тертый хрен, все солим и заправляем сметаной или маслом.

Пирог

На тесто:

  • Яйца свежие – 2 шт
  • Майонез – ½ стакана
  • Кефир или сметана – ½ стакана
  • Сода пищевая -1 маленькая ложечка
  • Соль – щепоть
  • Мука – сколько нужно для получения густого теста, как для оладьев

Все соединить и хорошо размешать. Оставить постоять 15 минут.

Начинка:

  • Сныть, крапива, зеленый лучок – по 1 пучку
  • Репчатый лук – 1 луковка среднего размера
  • Яйца вареные – 3 шт
  • Соль – щепотка
  • Перец – по вкусу
  • Масло растительное – 1 большая ложка

Лук репчатый обжарить на масле. Зелень мелко нарезать. Соединить жаренный лук, зелень, нарезанные яйца. Все посолить и поперчить, хорошо перемешать. В форму с высокими бортиками выливаем половину всего теста, насыпаем начинку и заливаем остатками теста. Выпекаем в разогретой духовке до 160 градусов 40-45 минут.

Как видите, сныть имеет массу лечебных и полезных свойств, которые используются в народной и официальной медицине и минимум противопоказаний. Трава эта появляется первой и отрастает даже раньше крапивы, что делает ее особо ценным витаминным дополнением к нашему рациону.

На этом я с вами прощаюсь, до встреч на страницах блога Маривлада. Понравившимися рецептами делитесь в соцсетях. А вы используете эту траву в своих рецептах? Расскажите в комментариях.

Комментарии

18.05.2018 | 17:59

Автор:

Ольга
Ответить

Интересно попробовать чай из сныти, потому как люблю травяные чаёчки. А это еще и полезный!

18.05.2018 | 23:18

Автор:

forourmen
Ответить

Охотно верю, что использование сныти принесет пользу, рецепты тоже интересные. Но напрягает то, что растение весьма схоже с такими ядовитыми, как болиголов, цикута и борщевик, а различить их сможет только знающий человек, хорошо разбирающийся в растениях. Обычному человеку лучше и не браться за сбор сныти, себе дороже.

    18.05.2018 | 23:41

    Автор:

    Мария
    Ответить

    Знаете, это как в первый раз за грибами. Одному лучше не ходить и по картинкам в интернете не собирать. А вот дачника или деревенского жителя не знакомого со снытью найти сложно.

19.05.2018 | 23:36

Автор:

Незнакомка
Ответить

Я слышала об использовании сныти еще от своей бабушки, а она занималась травами — собирала лекарственные и сушила, чтобы после помогать людям, да и нам всем. Однако, прочитав с каким травами сныть схожа, у меня мурашки по телу побежали — чего стоит только упоминание цикуты, или болиголова! Да и борщевик, тоже не подарок. Нужно быть крайне осторожной при сборе растений.

    20.05.2018 | 12:21

    Автор:

    Мария
    Ответить

    Самое страшное из этих растений как раз борщевик Сосновского. До него даже дотрагиваться нельзя. Остальные опасны при поедании. Но бояться не стоит. Сныть больше огородная трава и встречается, по большей части, на участках и пустырях. На пустырях собирать не стоит, а на участке просто внимательно смотреть, когда собираешь, чтобы ненужное не попалось.

20.05.2018 | 01:46

Автор:

Лариса
Ответить

Спасибо за рассказ. Похоже сныть появилась у меня на даче, но я не уверена, поэтому пока не использую. .Не знаю я эту травку. :smile3:

    20.05.2018 | 12:15

    Автор:

    Мария
    Ответить

    Лариса, попробуйте последить, как вести себя будет. Если станет разлезаться во все стороны, выполите и посмотрите корни. У сныти они похожи на бежевые шнуры миллиметра 3-4 в диаметре.

20.05.2018 | 16:37

Автор:

Светлана
Ответить

Сходство полезной травы с ядовитыми растениями просто пугает, очень легко ошибиться. Но лишние знания не помешают.

    20.05.2018 | 16:42

    Автор:

    Мария
    Ответить

    Светлана, если часто их видеть и присматриваться, то они легко отличаются. Запутаться может только человек редко их встречающий.

21.05.2018 | 06:21

Автор:

Ольга
Ответить

Впервые слышу о таком растении. Главное знать в каких случаях его нужно применять и каким образом.

    21.05.2018 | 11:32

    Автор:

    Мария
    Ответить

    Ольга, это «головная боль» всех огородников. Если сныть появилась на участке, от нее уже не избавиться.

22.05.2018 | 13:13

Автор:

Вера
Ответить

Да, к этой замечательной траве мама приучила меня ещё с детства. Сейчас самый разгар её урожая )) Ни одного дня не проходит без этой зелени в нашей семье. Очень заинтересовал рецепт пасты. Благодарю. Обязательно приготовлю завтра же!

    22.05.2018 | 14:08

    Автор:

    Мария
    Ответить

    Пожалуйста Вера. Пишите ваши впечатления.

24.05.2018 | 18:11

Автор:

Виктор
Ответить

Уж чего, чего, Маша, а сныти на наших обоих дачных участка более чем достаточно и Ваша статья навела меня на мысль поделиться на блоге и нашими блюдами из этого инвазивного сорняка. :smile4:

    24.05.2018 | 19:38

    Автор:

    Мария
    Ответить

    Виктор, с удовольствием перейму опыт. Наверняка, найдутся новые рецепты с нашим неистребимым сорняком.

25.05.2018 | 13:54

Автор:

Ольга
Ответить

Даже не знала о таком растении. Так много прекрасных полезных качеств! Обязательно попробую!

25.05.2018 | 22:59

Автор:

Людмила
Ответить

Про сныть ничего не знала, а как много ядовитых растений похожих — это очень важно знать. Завтра пойду в сад и специально буду искать сныть, очень меня заинтересовала.

    25.05.2018 | 23:03

    Автор:

    Мария
    Ответить

    Людмила, обычно она затягивает землю ковром. Выдерните с корнем, у нее корни напоминают длинные бежевые шнуры.

26.05.2018 | 09:23

Автор:

Лидия
Ответить

Тоже о таком растении слышу впервые. Настораживает сходство с ядовитыми растениями, но прочла ваш комментарий об отличии в корневой системе, поняла, что все же можно отличить. Спасибо.

26.05.2018 | 11:11

Автор:

Екатерина
Ответить

Интересные рецепты, не думала, что их так много. Буду пробовать, спасибо.

26.05.2018 | 21:03

Автор:

Людмила
Ответить

Я основные лечебные травы с легкостью распознаю, но вот здесь просто в ступоре... надо же сколько похожих на сныть других растений. А свойства в самом деле удивительные... Хотя травникам, думаю, отличия видны)

    26.05.2018 | 22:21

    Автор:

    Мария
    Ответить

    Людмила, если есть знакомые садоводы, попросите один раз показать вам сныть. Потом будете сразу отличать. Этот полезный сорняк знаком большинству огородников.

27.05.2018 | 12:22

Автор:

Елена
Ответить

Это хорошо, что Вы показали разницу между полезными и ядовитыми растениями, обязательно покажу детям и расскажу о них.

    27.05.2018 | 12:39

    Автор:

    Мария
    Ответить

    Обязательно покажите, Елена. Борщевик сейчас размножается чрезвычайно быстро, а дети любят срывать всякие травы и листья на ходу. Зная ядовитые травы, они станут значительно осторожней.

Добавить комментарий

:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5: :smile6: :smile7:
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных, рассылку и принимаете политику конфиденциальности